Eu amo lentilhas.
Na casa da minha mãe comemos muito mais lentilha que feijão.
Isso era irritante quando eu tinha 15 anos, mas agora me apeguei a esse hábito e repasso aos meus.
Ahhh, filhos reproduzindo tudo que criticavam em seus pais. Desde sempre, né?
O lance da lentilha é que ela muda totalmente dependendo de como for preparada.
Eu adoro como acompanhamento.
Mas amo loucamente como sopa.
Ainda mais se for essa...
A base é meio a mesma, adiciono o que tem na geladeira, coloco meus temperinhos mágicos e pronto.
Uma refeição completa em pouquíssimo tempo!
Alho e cebola picadinhos.
Alho póro.
Eu usei batata e cenoura em cubinhos. Poderia ser mandioquinha, abobrinha e etc...
Refogar o alho, cebola e alho poró.
Deixe dourar por uns 5 minutos.
Adicione a lentilha (eu gosto de fazer de monte, porque amo sopa. Umas 2 xícaras grandes dá pra umas 4 pessoas, acho) e deixe refogar mais um pouco.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque o triplo da medida da lentilha de água.
Acrescente a cenoura e batata em cubos.
Segredinho dos bons.
Coloque duas colheres de sopa de extrato de tomate (extrato, não molho).
Eu já usei curry, páprica, louro, etc.
O tempero é super pessoal.
Nessa, usei cominho (perfeito para lentilhas) e um mix de temperos moídos que compro na feira.
Amo ver a mulher moendo todos os grãos na hora.
Deixa cozinhar até a lentilha ficar bem molinha.
É o tipo de receita que vai passando o tempo e só fica melhor....Os temperos vão se misturando, pega mais gosto...
Hummmmm...
Tem algo mais aconchegante que sopa?
Tem.
Sopa+amor+sofá.
Alguma vantagem o frio tem que ter, né?