Aquele prato que todo mundo gosta, e é quase impossível de errar.
Eu tenho alguns, mas há pouco tempo fiz esse e atualmente é o meu prato preferido.
Talharim ao vinho com lulas e lingüiça de cordeiro. Uhuuuuulll!!!
Além de ser massa, o que já traz consigo uma praticidade, dá pra alimentar de 5 a 50 pessoas.
Os ingredientes fazem essa receita mais refinadinha. Ou seja, dá pra supreender seus convidados, seu marido, seu namorado, sua esposa ou sua namorada (amo a idéia de homens na cozinha) seus pais, suas amigas, seus amigos, seus filhos, ou seja lá quem for que vc chame pra experimentar essa maravilha.
E sério, é tão simples que qualquer um faz.
O grande lance é buscar ingredientes de qualidade.
Vamos começar refogando uma cebola inteira. Coloque um pouco de azeite na panela, espera esquentar e coloca a cebola. Deixa dourar.
Depois, coloca o alho. Depende do seu gosto, eu amo, então coloquei uns 4 dentes de alho.
Depois que tudo tiver douradinho, vai com o bacon. Procure um pedaço de bacon de qualidade, eu prefiro peça do que aquelas fatias finas, gosto dele em cubinhos. Não precisa ser muito não, é só pra dar gostinho.
Refoga, beeem refogadinho. E BOTA OS HÓMI PRA TRABAIÁ.
Lingüiça de cordeiro. Impressionantemente deliciosa. Corte em fatias finas.
Refoga mais, deixa pegar gosto. Faça em fogo baixo, pra não queimar, e para que o bacon e a lingüiça possam soltar sua gordura e deixar tudo incrivelmente saboroso.
A vida pode mesmo ser maravilhosa. Agora entra a lula, limpa, cortada em anéis (vc já compra ela assim, fresca, congeladas não tem o mesmo sabor), eu AMO os tentáculos, caso vc não goste da textura, coloque apenas os anéis de lula.
Deixa lula cozinhar, é rápido, tipo 10 minutinhos, e aí vem o vinho. Fui de olho, mas imagino algo tipo um copo de requeijão (hehehe, me desculpe pela referência de medida fuleira, mas é fácil e todo mundo tem em casa).
Usei folhas de louro FRESCAS. Sério, esses detalhes fazem toda a diferença.
Deixa o álcool do vinho evaporar, o molho engrossar, a quantidade de líquido deve diminuir, e ficar mais grossinha.
Junta uma lata de tomates pelados. E quer uma dica? Tenha sempre umas 3 dessas na despensa, elas ajudam horrores, são deliciosas e facilitam tudo!!
Deixa curtir!! Deixa borbulhar!!! Deixa todos os sabores se encontrarem nessa festa!!
(hahahahaha, oi?)
Uma bela dica, porque geralmente quem passa receita não passa segredinhos. Aí ninguém nunca consegue fazer tão bem quanto o dono da receita. Mas isso aqui é pra COMPARTILHAR, portanto, aí vai meu segredinho: Açúcar mascavo para tirar a acidez. Sem medo, coloca duas BOAS pitadas. Arrasa.
Orégano FRESCO. Tô uma chatice com essa frescura toda, né? Mas na real, na real mesmo, depois que vc entende a diferença que faz, nunca mais esquece. ;)
Esse orégano faz parte da minha horta de temperos, e qualquer um, em qualquer lugar (morar em apê não é desculpa) consegue manter uma horta. TENHA UMA. PROVIDENCIE PRA ONTEM.
Tempere também com sal (eu prefiro aquele sal marinho, mais grosso, já mostrei num outro post) e pimenta-do-reino. Essa TEM QUE ser moída na hora.
Mais uma frescura. Ê lerê. MASSA FRESCA. Luxo, poder e sedução. (custa menos de R$15 pilas).
Servimos junto com um filézinho de peixe grelhado. Pode ser Saint Peter, Abadejo, Pescada, Salmão...Aí vai do seu gosto.
Temperei ( e dexei no tempero algumas horas antes, marinando, o filé todo pega gosto, outra coisa) com limão, alho, sal, pimenta rosa e alecrim FRESCO. Hehehehe.
Tan dan dããããããmmmm : Olha só que maravilha! Estava tão bom quanto aparenta. Um desbunde.
Nossa singela mesa para dois. Era final de semana do papai do Theo, portanto, já dizia o velho ditado: "Quandos os gatos saem, os ratos fazem a festa". O casal sabe bem aproveitar a liberdade em casa. :)
Não sobrou nada pra contar a história!!
Fizemos metade do pacote, porque somos ogros e comemos absurdamente, mas tudo tem limite nessa vida.
Um pacote de massa serve bem de 3 a 4 pessoas.
Enjoy it!
